Plongez dans un monde de saveurs avec notre Cocktail Mocktail Rubis, une création rafraîchissante qui marie la douceur acidulée de la grenade à la fraîcheur aromatique du romarin. Cette boisson sans alcool, aussi belle que délicieuse, éveillera vos sens et ravira vos papilles avec son équilibre parfait entre fruit et herbe.
Informations clés
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 30 minutes
- Nombre de personnes : 4
- Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 ml de jus de grenade frais
- 250 ml d’eau pétillante
- 60 ml de sirop de romarin maison (recette ci-dessous)
- Le jus d’un citron
- 4 brins de romarin frais
- 100 g de graines de grenade
- Glaçons
- Tranches de citron pour la garniture
Pour le sirop de romarin
- 100 g de sucre
- 100 ml d’eau
- 4 grandes branches de romarin frais
Étapes de préparation
- Préparez le sirop de romarin : Dans une petite casserole, mélangez le sucre et l’eau. Portez à ébullition en remuant jusqu’à dissolution complète du sucre. Ajoutez les branches de romarin, retirez du feu et laissez infuser pendant 30 minutes. Filtrez et réservez au frais.
- Extrayez le jus de grenade : Si vous utilisez des grenades fraîches, coupez-les en deux et pressez-les à l’aide d’un presse-agrumes pour extraire le jus. Filtrez pour éliminer la pulpe et les pépins.
- Préparez les verres : Choisissez de grands verres à cocktail et remplissez-les de glaçons. L’utilisation de glaçons de grande taille ralentira la fonte et évitera de trop diluer la boisson.
- Mélangez les ingrédients : Dans un grand pichet, combinez le jus de grenade, le sirop de romarin et le jus de citron. Remuez délicatement pour bien mélanger les saveurs.
- Ajoutez l’eau pétillante : Versez doucement l’eau pétillante dans le mélange juste avant de servir pour préserver l’effervescence.
- Versez le cocktail : Répartissez délicatement le mélange dans les verres préparés, en veillant à ne pas perdre les bulles.
- Garnissez avec soin : Déposez quelques graines de grenade dans chaque verre. Elles ajouteront une texture croquante et une explosion de saveur à chaque gorgée.
- Ajoutez la touche finale : Placez un brin de romarin frais dans chaque verre et une fine tranche de citron sur le bord. Le romarin libérera progressivement son arôme, enrichissant l’expérience olfactive.
- Servez immédiatement : Présentez les cocktails aussitôt pour profiter de leur fraîcheur et de leur effervescence optimales.
Astuces du chef
- Pour une version glacée, préparez le mélange à l’avance (sans l’eau pétillante) et congelez-le légèrement. Mixez ensuite pour obtenir une consistance de granité avant d’ajouter l’eau pétillante.
- Expérimentez avec différentes herbes aromatiques comme la menthe ou le basilic pour créer vos propres variations.
- Pour une touche sucrée supplémentaire, vous pouvez givrer le bord des verres avec du sucre mélangé à du romarin finement haché.
Suggestion de présentation
Servez ce Cocktail Mocktail Rubis lors d’un apéritif dînatoire, accompagné de petites bouchées salées comme des crostinis au fromage de chèvre et miel ou des mini-brochettes de melon et jambon cru. La fraîcheur et la complexité de cette boisson en font le compagnon idéal pour des mets légers et raffinés, parfait pour une soirée d’été entre amis ou un brunch élégant.
