Gin Tonic au Concombre et Baies de Genièvre

Informations clés

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de repos : 30 minutes (optionnel)
• Nombre de personnes : 2
• Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients

• 100 ml de gin premium (de préférence un gin botanique)
• 200 ml de tonic water de qualité
• 1/2 concombre bio
• 2 cuillères à café de baies de genièvre fraîches
• Glaçons
• 2 tranches de concombre pour la garniture
• Zeste de citron vert (optionnel)

Étapes de préparation

1. Préparation du concombre : Lavez soigneusement le concombre bio. À l’aide d’un économe, réalisez de longs rubans sur toute la longueur du concombre. Réservez quelques tranches fines pour la décoration.
2. Infusion du gin (optionnel) : Dans un bocal, versez le gin et ajoutez les rubans de concombre ainsi que 1 cuillère à café de baies de genièvre légèrement écrasées. Laissez infuser au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure pour intensifier les saveurs.
3. Préparation des verres : Choisissez de grands verres ballons ou des verres à gin tonic. Remplissez-les généreusement de glaçons pour garantir une boisson bien fraîche.
4. Assemblage du cocktail : Si vous avez opté pour l’infusion, filtrez le gin pour retirer les éléments solides. Versez 50 ml de gin (infusé ou non) dans chaque verre.
5. Ajout du tonic : Versez délicatement 100 ml de tonic water dans chaque verre, en inclinant légèrement le verre pour préserver l’effervescence.
6. Garniture : Ajoutez quelques rubans de concombre dans chaque verre, en les faisant délicatement glisser le long de la paroi.
7. Touche finale : Déposez quelques baies de genièvre fraîches à la surface du cocktail. Elles libéreront progressivement leurs arômes tout en apportant une touche visuelle élégante.
8. Décoration : Placez une fine tranche de concombre sur le bord du verre. Si désiré, ajoutez un zeste de citron vert pour une note d’agrume subtile.
9. Service : Servez immédiatement, accompagné d’une cuillère à cocktail pour permettre à vos convives de mélanger délicatement leur boisson selon leur préférence.

Astuces du chef

1. Pour des glaçons qui ne diluent pas votre cocktail, préparez-les avec de l’eau de tonic. Ainsi, en fondant, ils ne modifieront pas l’équilibre des saveurs.
2. Expérimentez avec différents gins botaniques pour découvrir de nouvelles associations aromatiques. Certains gins aux notes d’agrumes ou florales peuvent apporter une dimension supplémentaire à ce cocktail.
3. Pour une version plus légère en alcool, remplacez une partie du gin par une eau de concombre maison : mixez du concombre et filtrez-le finement avant d’utiliser le jus obtenu.

Servez ce gin tonic raffiné dans un cadre élégant, accompagné de quelques amuse-bouches légers comme des crackers au parmesan ou des olives marinées. La fraîcheur du concombre et la complexité aromatique des baies de genièvre en font un apéritif parfait pour les chaudes soirées d’été ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner sophistiqué. Santé !